Beste Zutaten - Von Hand gefertigt - jetzt auch speziell für kleine Hunde

GESUNDE MILCH AUS DER REGION

Eine tiergerechte Kuhhaltung mit Freilauf und Zugang zu frischem Gras und Raufutter liegt uns am Herzen. Deshalb verwenden wir für unsere Käse Barren ausschliesslich Schweizer Qualitäts-Milch aus der Region. Diese wertvolle Milch mit hochwertigen Proteinen, vielen Vitaminen und Mineralstoffen bildet die Grundlage für unsere Käse Barren.

MILCH, JOGHURT & LAB

Für die Käseproduktion erwärmen wir unsere Milch vorsichtig auf ca. 31°C. Unter Zusatz von etwas Joghurt und vegetarischem Lab lassen wir die Milch langsam eindicken. Die Molke trennt sich von der festen Masse ab und es entsteht ein weicher Frischkäse. Dieser wird nun in kleine Stücke geschnitten und mittels einem Käselaken aus der Molke gehoben.

FORMEN, ZUSCHNEIDEN & LAGERN

Noch eingewickelt im Käselaken kommt der weiche Frischkäse in eine rechteckige Form, wo wir mit gleichbleibendem Druck die restliche Molke heraus pressen. Jetzt schneiden wir den schon etwas festeren Frischkäse in gleich grosse Stangen und tauchen diese kurzzeitig in ein Salzbad. Danach reifen die Stangen während mindestens 2 Monaten zu unseren harten, besonders schmackhaften und gesunden Käse Barren heran.

Nährwerte & Fütterung

ZUSAMMENSETZUNG

99.8% Schweizer Berg-Milch, Joghurt, Lab

ANALYSEWERTE

Rohprotein 64%, Rohfett 14%, Rohasche 9%, Feuchtigkeit 11%

FÜTTERUNGS-EMPFEHLUNG

Geeignet ab 6 Monaten. Unter Aufsicht verfüttern und immer genügend frisches Wasser bereit stellen.

TIPP

Erhitze kleine Reststücke von 2-3cm in der Mikrowelle für 30-60 Sekunden. Die Käsestücke blähen sich auf ein Vielfaches der Ursprungsgrösse auf und werden unwiderstehlich knusprig. Gut auskühlen lassen, erst dann verfüttern !

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